Ich treffe mich heute mit meinen Mädels zum Kaffeeklatsch und bringe diese super schnelle Blätterteig-Blaubeer-Schnitte mit. Die Idee ist mir gestern beim Einkaufen in den Sinn gekommen und dann habe ich die Chance genutzt und es heute gleich ausprobiert.

Fette Sahnetorten sind für solche Mädelsrunden too much, da passen leichte und frische Rezepte doch immer besser. Blaubeeren bekommt man zur Zeit wie Sand am Meer und teilweise auch recht günstig, alle anderen Zutaten sind auch in jedem etwas größerem Supermarkt günstig zu finden.

TIPP: Ich benutze am liebsten Vanillezucker mit echter Vanille. Es schmeckt besser und die Creme bekommt diese typischen schwarzen Punkte, was doch gleich mehr nach Vanille aussieht.

Blaubeer-Blätterteig mit Mascarponecreme
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Zutaten

1 Pck. frischen Blätterteig

250g Mascarpone

250g Quark (Magerstufe)

200g Schlagsahne

2 Pck. Vanillezucker

2 EL Zucker

500g Blaubeeren

Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

  1. Backofen (200°C/175°C) vorheizen.
  2. Da der frische Blätterteig schon mit einem Backpapier kommt, den Teig auf ein Blech legen und längs halbieren. Dann für ca. 15 Minuten in den Ofen schieben.
  3. Währenddessen Sahne mit einem Päckchen Vanillezucker steif schlagen und zur Seite stellen.
  4. Mascarpone mit Quark, Zucker und dem restlichen Vanillezucker verrühren. Blaubeeren und Sahne unter die Mascarponecreme heben.
  5. Blätterteig gut auskühlen lassen und anschließend die Creme großzügig auf einer Hälfte verteilen. Die andere Hälfte darauflegen und alles mit Puderzucker bestreuen. die restliche Creme dazu servieren.
7.8.1.2
144
https://beautyandthetech.com/schnelle-blaetterteig-blaubeer-schnitte/

Nutrition

Calories

1380 cal

Fat

134 g

Carbs

9 g

Protein

35 g
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Das wars auch schon von mir. Vergesst nicht dem Beitrag Herzen zu geben, wenn er euch gefällt 🙂
Lasst es euch schmecken,
eure beauty

Jule
Author

Ich bin Jule, 25 Jahre alt, Mediengestalterin, Studentin im Bereich Medienmanagement und seit April 2019 Mama von Ella 👩‍👧Ich teile mit Euch meine Lieblingsrezepte, Mami Tipps und Tricks und möchte Euch mit meinen Beiträgen inspirieren. Lasst Euch überraschen und hinterlasst mir gerne Kommentare und Herzen 🧡

3 Comments

  1. Avatar
    Die Blaubeerschnitte soooo lecker aus. Wie hat es Deinen Mädels geschmeckt? Ulli
    • beauty
      beauty Reply
      Hallo liebe Ulli, meinen Mädels hat die Blaubeer-Schnitte sehr gut geschmeckt und sie haben sich gewundert, dass ich sogar gebacken habe :D

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